Vin rouge INVULGAR 75cL

INVULGAR Vin Rouge – Facteurs de Qualité

INVULGAR Vin Rouge est une œuvre d’art viticole produite dans les vignobles du Dão, au Portugal. Les conditions climatiques méditerranéennes et le sol granitique créent un terroir exceptionnel pour la viticulture. Ce vin incarne l’essence même de son terroir, mettant en valeur la beauté naturelle du climat et du sol.

Dégustation Organoleptique

Lorsque vous découvrez INVULGAR, vous serez captivé par son aspect clair et sa couleur rouge profond, rehaussée de reflets grenat. Au nez, le vin dévoile un bouquet complexe et riche. Il présente des notes de prune noire, de mûre, de violette et de bergamote, associées à des nuances de vanille fraîche et de parfums balsamiques. En bouche, INVULGAR révèle un corps bien musclé et velouté. Ceci est le résultat de la structure ferme et fine des cépages et du caractère unique du terroir de la région. Ce vin offre une expérience gustative inoubliable, avec une finale longue et délectable.

Cépages Distingués

INVULGAR est un assemblage de deux cépages emblématiques : Touriga Nacional et Alfrocheiro. Les viticulteurs cultivent ces cépages avec soin, profitant ainsi des conditions uniques de la région. Par conséquent, le vin offre des saveurs complexes et profondes.

Technologie Viticole de Premier Plan

Les vignerons plantent les vignes avec une densité de 4000 plantes par hectare pour garantir une production de qualité optimale. Ils réalisent la taille des vignes selon des méthodes de double brin, simple corde et guyot, avec un entraînement en monoplan vertical vers le haut. Ils limitent le rendement à 4 tonnes de raisins par hectare, favorisant ainsi la concentration des saveurs.

Technologie Œnologique Traditionnelle

La vinification d’INVULGAR suit les méthodes traditionnelles du Dão, avec une fermentation classique, contrôlée à une température atteignant jusqu’à 28°C, pendant une période de 14 jours. Cette technique permet de préserver l’intégrité des raisins et d’extraire pleinement leurs arômes et saveurs.

Élevage en Fûts de Chêne

Après la fermentation, le vin repose 12 mois en fûts de chêne de l’Allier Fino. Cela ajoute des nuances subtiles de vanille fraîche à son caractère déjà riche.

Paramètres Analytiques

INVULGAR affiche une teneur en alcool de 13,5% vol, avec une acidité volatile de 0,56 g/L et une acidité totale de 5,45 g/L. L’extrait sec atteint 33 g/L, tandis que les sucres réducteurs se situent à 2,6 g/L. Ces paramètres contribuent à l’équilibre et à la structure du vin, en faisant une option idéale pour les amateurs de vin exigeants.

Aptitudes Exceptionnelles

Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il possède un remarquable potentiel de vieillissement. Il peut être conservé pendant 10 ans ou plus. Il évoluera et gagnera en complexité avec le temps.

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