TOURIGA NACIONAL Vin Rouge – Facteurs de Qualité
TOURIGA NACIONAL Vin Rouge est un vin qui incarne la pureté et la richesse du cépage Touriga Nacional, un trésor du terroir du Dão, au Portugal. Ses origines méditerranéennes et son sol granitique sont le cadre idéal pour donner naissance à un vin d’une qualité exceptionnelle.
Dégustation Organoleptique
À la dégustation, TOURIGA NACIONAL se révèle clair, avec une couleur rubis profonde et intense. Au nez, le vin dégage un arôme de fruits sauvages très mûrs, rehaussé de nuances de cerise et d’épices qui composent un bouquet exquis. En bouche, le vin est intense et profond, avec une belle structure, révélant une finale exquise et une grande persistance. Il est fidèle à sa propre personnalité, offrant une expérience gustative inoubliable qui séduira les amateurs de vin exigeants.
Cépage Distingué
TOURIGA NACIONAL est issu à 100% du cépage éponyme, Touriga Nacional, reconnu pour sa profondeur et sa complexité. Nous cultivons les raisins avec une attention minutieuse pour capturer l’essence même de ce cépage unique.
Technologie Viticole de Précision
Les vignes atteignent une densité de 4000 plantes par hectare, assurant une production de haute qualité. Les méthodes de taille comprennent le double brin, le simple cordon et le guyot, avec un entraînement en monoplan vertical vers le haut. De plus, nous limitons le rendement par hectare à 4 tonnes de raisins pour favoriser la concentration des saveurs.
Technologie Œnologique Traditionnelle
La vinification de TOURIGA NACIONAL suit les méthodes traditionnelles du Dão, avec une fermentation classique, contrôlée à une température atteignant jusqu’à 28°C, pendant une période de 8 à 10 jours. Cette approche préserve l’intégrité des raisins et permet de révéler pleinement leurs arômes et saveurs.
Élevage Équilibré
Après la fermentation, le vin est soumis à un processus d’élevage méticuleux. Il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne Allier Fino, américain et russe, offrant ainsi une diversité de nuances et de caractéristiques. Il poursuit ensuite son maturation en bouteille pendant 6 mois, où il atteint sa maturité optimale.
Paramètres Analytiques
TOURIGA NACIONAL affiche une teneur en alcool de 13,5% vol, avec une acidité volatile de 0,58 g/L et une acidité totale de 5,53 g/L. L’extrait sec atteint 32,6 g/L, tandis que les sucres réducteurs se situent à 3,5 g/L. Ces paramètres confèrent au vin son équilibre et sa complexité, en faisant un choix idéal pour les amateurs de vin exigeants.
Aptitudes Exceptionnelles
Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il possède un incroyable potentiel de vieillissement. Vous pourrez le conserver pendant encore 10 ans. Avec le temps, il continuera à évoluer et à développer sa personnalité unique.
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