Vin rouge ADRO DA SÉ 75cL

ADRO DA Sé Vin Rouge – Facteurs de Qualité

ADRO DA Sé Vin Rouge est un vin d’exception qui incarne la beauté du terroir du Dão, au Portugal. Ses origines méditerranéennes et son sol granitique et argilo-calcaire offrent un environnement parfait pour cultiver des raisins d’une qualité exceptionnelle.

Dégustation Organoleptique

À la dégustation, ADRO DA Sé se révèle limpide. De plus, il affiche une couleur rubis intense, agrémentée de légers reflets grenat. Au nez, le vin dégage un bouquet élégant et complexe. En effet, les fruits rouges mûrs se marient à des notes de cannelle et d’épices, avec une grande subtilité. En bouche, ADRO DA Sé est doux et possède une structure tannique bien équilibrée. De plus, la finale est longue et authentique, en accord avec la tradition, laissant une impression durable et mémorable. En somme, ce vin est une expérience sensorielle qui saura satisfaire les palais les plus exigeants et les amateurs de vin.

Cépages Nobles

ADRO DA Sé est une fusion harmonieuse de plusieurs cépages de renom, dont le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, le Jaen et l’Alfrocheiro Preto. Ces cépages sont cultivés avec soin, et leurs caractéristiques distinctes se combinent pour créer une symphonie de saveurs.

Technologie Viticole de Haute Précision

Les vignes sont plantées à une densité de 3500 à 4000 plantes par hectare, ce qui assure une production contrôlée et de haute qualité. Les méthodes de taille comprennent le double cordon, le simple cordon et le guyot, permettant ainsi un contrôle précis de la croissance. Le rendement par hectare est limité à 6 tonnes de raisins, favorisant la concentration des saveurs.

Technologie Œnologique Traditionnelle

La vinification d’ADRO DA Sé suit la tradition du Dão, avec une fermentation classique, maîtrisée avec une température contrôlée atteignant jusqu’à 28°C pendant une période de 5 à 6 jours. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur et la complexité des raisins.

Élevage Équilibré

Après la fermentation, le vin est soumis à un processus d’élevage minutieux. Il repose pendant 4 ans en cuves d’acier inoxydable, puis poursuit son vieillissement pendant 10 mois en fûts d’Allier Fino, avant de mûrir en bouteille pendant 5 mois. Ce processus d’élevage confère au vin des caractéristiques uniques et une profondeur exceptionnelle.

Paramètres Analytiques

ADRO DA Sé affiche une teneur en alcool de 13,5% Vol, avec une acidité volatile de 0,57 g/L. L’extrait sec atteint 32,8 g/L, tandis que les sucres réducteurs se situent à 3,4 g/L. Ces paramètres contribuent à l’équilibre et à la complexité du vin, en en faisant un choix idéal pour les amateurs de vin exigeants.

Aptitudes Exceptionnelles

Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il possède un incroyable potentiel de vieillissement, pouvant être conservé pendant une longue période, jusqu’à 10 ans ou plus. Il évoluera et gagnera en complexité avec le temps.

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